Unsere handgewalzten Grissini werden mit saisonalen Wildkräutern und Dinkelmehl zubereitet. Zum Knabbern zwischen durch, zu Vorspeisen, Salaten, als Suppenbeilage oder zum Dippen sind sie eine Gaumenfreude.
Zutaten: Dinkelmehl, Dinkelvollkornmehl, Bärlauch, Olivenöl, Natursalz, Knoblauch, Wasser, Hefe
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Suppennudeln mit Biss! Mit Eiern von unseren eigenen freilaufenden Hühnern.
Zutaten: Dinkelmehl, Dinkelvollkornmehl, Eier, Natursalz
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Die breiten Bandnudeln eigen sich hervorragend als Beilage zu jedem Soßengericht. Mit Eiern von unseren eigenen freilaufenden Hühnern.
Zutaten: Dinkelmehl, Dinkelvollkornmehl, Eier
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Die schmalen Bandnudeln passen zu Pesto ebenso wie als Beilage zu Fleischgerichten. Mit Eier von unseren eigenen freilaufenden Hühnern.
Zutaten: Dinkelmehl, Dinkelvollkornmehl, Eier
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In aufwändiger Handarbeit werden die Samen gepflückt, getrocknet und anschließend abgerebelt. Das heimische "Superfood" schmeckt hervorragend auf dem Butterbrot und passt zu Salaten und Suppen.
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Noch vor der Reife ernten wir die Dirndln, anschließend reifen sie in Salzlake, um nach ausreichender Zeit in einem Gewürzöl abgefüllt zu werden. Die heimischen, fruchtigen "Dirndloliven" passen zu jeder Jause, Vorspeise, Antipasti, Salat oder Pizza.
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Für jeden Schwammerlliebhaber eine echte Gaumenfreude. Ob kalt als Brotaufstrich oder zu heißen Nudeln serviert ist dieses Pesto immer ein Hochgenuss.
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Den Klassiker unter den Pestos lieben nicht nur die Kinder als schnelles Mittagessen. Es verfeinert jede Spaghettisoße oder schmeckt besonders als mediteraner Brotaufsrich.
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Die würzigen Zucchinisticks schmecken als pikante Beilage oder Salat zu fast allen Gerichten.
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Als Pizzabelag oder zum Verfeinern von Nudelsoßen genießen!
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Grüne, unreife Walnüsse auf besondere Art veredelt: geschmacklich leicht süß, fein herb und kein wenig bitter. Schmeckt am besten zu Käse, Salaten, als Beilage zu Wild- und Fleischgerichten, aber auch zu Vanilleeis oder Obstsalaten.
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Zwetschken werden mit Zucker, Essig, Knoblauch und Gewürzen verfeinert, diese passen am besten zu Gegrilltem, Käse, Fingerfood, Fondue oder asiatischen Gerichten.
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Paradeiser werden mit Zwiebeln, Karotten, Paprika, Weißwein, Zucker, Salz, Knoblauch und Gewürzen zu einer herzhaften Soße eingekocht, welche zu Gegrilltem, Käse, Fingerfood und Nudelgerichten verwendet wird.
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